Orientiert am Prinzip der Lebensmittelkette „Vom Acker bis auf den Teller“, sorgt die amtliche Lebensmittelüberwachung auf den verschiedenen Ebenen der Kommunen, des Landesuntersuchungsamtes sowie des Ministeriums dafür, dass die Lebensmittelunternehmen risikoorientiert darauf überprüft werden, ob sie ihrer gesetzlich vorgegebenen Verantwortung für das „sichere Lebensmittel“ gerecht werden.

Unsere Aufgabe besteht aber nicht nur darin, zu prüfen, ob die Gesetze und Verordnungen eingehalten werden. Vielmehr tragen wir durch unsere Arbeit auch dazu bei, dass lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche verhindert oder der Eintrag von Umweltkontaminanten in Lebensmittel minimiert werden.

Im Fokus unserer Arbeit stehen Lebensmittel, kosmetische Mittel sowie Bedarfsgegenstände mit Lebensmittel- oder Körperkontakt.